Pastel de pisto

Ingredientes: 200grs de champiñones la minados. 130grs de calabacín con piel. 130grs de berenjena con piel. 80grs de pimiento rojo. 80grs de pimiento verde. 4 huevos. 150grs de cebolla. 50grs de aceite. 250grs de tomate triturado. 1 pizca de sal. 1 izca de pimienta cayena. 9 rodajas de pan de molde sin corteza. Para la bechamel: 40grs de aceite. 40grs de harina. 400grs de leche. 80grs de queso parmesano. 1 cucharada pequeña de sal. 1 pizca de pimienta negra. 1 pizca de nuez moscada. Preparación en thermomix. 1. Poner los huevos y champiñones dentro del recipiente varoma. 2. Introducis la berenjena, calbacin, pimientos, cebolla dentro del vaso y programais 4 segundos, vel.4. 3. Añadis el aceite y poneis 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 4. Añadis el tomate, la sal y la cayena, 5 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. 5. Encima poneis el Varoma y progrmais 20 minutos, Varoma, giro izquierda, vel. cuchara. 6. Cuando finaliza quitais el varoma, poneis los huevos en agua fria y los pelais. Para montar el pastel. 1. Forrais un molde de plumcka de aproximadamente 30x12x10 cms con papel transparente. 2. Cubris con 3 rodajas de pande molde, extendeis encima la mitad de las verduras y cubris con una capa de dos huevos en rodajas. Con la capa de pan y verduras

Con la capa de huevo y la ultima de pan

Con la capa final de pan. Mi molde era algo más pequeño.

3. Repetis la operación: pan, verduras y huevo, temrinando con una capa de pan. Poneis algo de peso encima y meteis en el frigorifico al menos 2 horas Pasadas esas horas. Precalentar el horno a 180ºc Para hacer la bechamel: 1. echais el aceite en el vaso y los champiñones y poneis 2 minutos, 100ºc, velocidad 1. 2. Añadis la harina y poneis 1 minuto, velocidad 1, 100ºc. 3. Añadis la leche, 20grs de queso, sal, pimienta y nuez moscada, programais 5 minutos, 100ºc, vel.2. Finalización del pastel 1. retirais el film transparente y cubris el pastel con una capa de bechamel y espolvoreais el resto de queso parmesano y gratianis en el horno.

Esta seria la vista mientras le quitais el film. Yo lo hago como cuando vas a dar la vuelta a la toritlla, pongo un plato o un trozo de papel encima del molde, le doy la vuelta, le quito el film y vuelvo a meter en el molde.

Justo antes de meterlo en el horno.

Aqui finalizado

Ensalada de judías blancas

Una receta muy sencilla, muy rápida y muy fresquita para el verano. Para las personas que no estén acostumbradas a tomar las legumbres en ensalada, animo a que lo prueben porque son un acierto. Ahora con la calorcita no apetece un potaje a que no?????

Ingredientes:

400grs de alubias blancas cocidas (He utilizado las de bote ya cocidas).

100 grs de pimiento verde.

100grs de pimiento rojo.

1 lata de atún.

50grs de aceitunas verdes sin hueso.

50 grs de aceitunas negras sin hueso.

200 grs de cebolla.

120 grs de aceite.

Sal al gusto.

40 grs de vinagre.

Preparación.

Se vierten las alubias lavadas en una fuente.

En el vaso de la thermomix se pone el resto de ingredientes troceados y se programan 4 minutos a velocidad 4. Se vierte encima de las judias.

Si no teneis thermomix, simplemente picar los ingredientes muy finitos.

Carne picada al horno con patatas

Ingredientes: 1cucharada de aceite

400grs de tomate titurado. 30 g de mantequilla 2 puerros, en rodajas 400 g de carne de cerdo y ternera picadas 125g de salchichón picado 1cucharada de orégano fresco,picado. 4 patatas medianas ( 1kg aproximadamente) 1/2taza de queso cheddar rallado 11/4tazas de nata líquida, yo hice una bechamel de cobertura.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Calientar el aceite y la mantequilla en una cazuela, echar el puerro y sofreir a fuego medio durante 2 minutos. Añadir la carne picada y el salchichón y saltear a fuego fuerte durante 4 minutos o hasta que se doren bien y se haya consumido todo el líquido; deshacer los grumos con un tenedor mientras se dora. Añadir el orégano y remover todo; resérvar. Pelar las patatas, córarlas en rodajas de 3 mm y cocer en una cazuela con agua hirviendo durante 3 minutos o hasta que se ablanden, escúrrir, enjuágar en agua fría y escurrir de nuevo.

Poner la mitad de las patatas en una cazuela resistente al horno de 1,5 litros; extender la mezcla de carne por encima y cúbrir con el resto de las rodajas de patata.

Espolvorear el queso, verter por encima la nata y hornear durante 30 minutos.

En thermomix.

He hecho la carne como si fuera bolognesa, todos sabeis como se hace, viene en el libro, si alguien no tiene la receta que me lo diga. Mientras que se hace la bolognesa poneis en el varoma las patatas en rodajas para que se vayan cociendo. La bechamel también la he hecho en thermomix.

Tortillas de trigo

El sábado tocó noche temática mexicana, en casa nos encanta, normalmente compramos los ingredientes en el super ya hechos, pero en  esta vez tenía ganas de hacerla yo misma. Me llevó mi trabajo, pero más por falta de experiencia que porque sea muy complicado de hacer. Esta receta de tortillas de trigo la tome del blog dejame cocinarte de Milena, pero la modifiqué haciendo la masa en la panificadora.

Ingredientes: 

600grs de harina de trigo. 150ml de aceite de girasol. 1 cucharada de cafe de sal. 250ml de agua tibia.

Preparación: 

Puse todos los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden: agua, aceite, sal y harina. Puse el programa de masas y dejé hasta que hizo el segundo levado. En mi panificadora el programa de masas empieza con 5 minutos de amasado, primera subida de 5 minutos, segundo amasado de 20 minutos y después una segunda subida de 1 hora, pues en esta segunda subida solo lo deje 20 minutos y apague la máquina (es la moulinex), es decir estuvo en la máquina durante 40 minutos más o menos. Si quereis ver la receta sin panificadora solo teneis que visitar el blog de Milena, lo cual aconsejo porque es genial. Después fui tomando porciones de masa y las fui estirando hasta formar círculos muy finitos de grosor, sino quedan mal y crudos. Y en una sarten antiadherente las fui dorando un minuto por cada lado.

Un truco que tomé de Milena fue el de estirar la masa en uno de esos forros que hay para guardar folios, asi se pega menos. También aconsejo que a la hora de llevar la masa a la sarten lo hagais reliándola en el rodillo, como si fuerais a cubrir una tarta o empanada sino la masa al ser tan fina se deforma.

Relleno de Burritos o Fajitas

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en tiritas.

1 pimiento rojo cortado en tiritas.

1 pimientos verde cortado en tiritas.

1 cebolla cortada en tiritas.

1 sobre de sazonador de burritos.

250mls de agua.

1 cucharada de aceite.

Preparación.

Calentais el aceite en una sarten y salteais la verdura hasta que este algo blandita. Añadis el pollo y rehogais bien. Cuando el pollo haya cogido color, añadis el sobre de sazonador y el agua y dejais reducir a fuego lento.

Nachos

Ingredientes:

20grs de queso cheddar rallado.

100grs de harina de maiz amarilla.

100grs de agua.

2 cucharadas de cafe de sal.

1/2 cucharada de pimienta.

1/2 cucharada de pimentón picante.

1/2 cucharada de cayena o chile en polvo.

Yo le pondría algo de sal, no le puse y quedaron un poco sosas. Es que con tanta especia parece que vaya a tener mucho sabor, pero queda un saborcito suave algo picante.

Preparación en thermomix.

Se pone el queso en el vaso y se pulveriza durante 20 segundos velocidad 5-10.

Se añade el resto de los ingredientes y se programa 30 segundos velocidad 4, y a continuación 2 minutos velocidad espiga.

Se saca del vaso se le da forma de bola, porque sale como a grumitos y se guarda en una bolsa de plástico durante 10-15 minutos.

Se estira la masa muy finita y se van haciendo triangulos con un molde que tengais. Si no teneis molde podeis hacer la masa en forma de círculo e ir cortando triángulos como si fueran porciones pequeñitas de pizza. Yo las hice con la tapa de un botecito de azafran que tengo.

Se frien en aceite no muy caliente para que se fian bien.

NOTA: No os quedeis cortas con las especias que después no se aprecian tanto. Al principio al ver que llevan tanto asusta pero después tiene un sabro rico. Yo la proxima vez les pongo un poquitin más.

Tortilla de fideos

Es una tortilla original y sencilla de hacer y suele gustar bastante.

Ingredientes:

1 paquete de fideos instantaneos sabor a pollo.

3/4 de taza de agua.

4 huevos batidos ligeramente.

1 cucharada de aceite.

Queso Emmental rallado.

100grs de chorizo en rodajas finas.

Preparación:

Se pone en un cazo los fideos con el contenido de la bolsita que viene y el agua. Cocer hasta que los fideos estén hechos y el agua se haya evaporado.

Se ponen los fideos con el huevo batido y se mezclan bien. Calentar a fuego medio el aceite en una sarten antiadherente. Poner también a calentar el grill del horno.

Se pone la mezcla de los fideos en la sarten y se reparte bien por toda la superficie. Se deja que cuaje unos 5 minutos son remover y se retira del fuego. Yo la puse en un plato grande para poder meterla en el horno, aunque también se puede meter en la misma sarten con cuidado de no introducir el mango.

Espolvorear la tortilla con el queso rallado y se reparten por encima las rodajas de chorizo, gratinar en el horno hasta que el queso este fundido y el chorizo crujientes.

Lomo a la sal con esparragos en salsa de champiñones

Ingredientes:

Un manojo de esparragos trigueros.

Un tozo de lomo (el tamaño depende de las personas que seais)

Sal de hornear.

Tomillo.

Oregano.

Hierbas provenzales.

Aceite.

Para la salsa de champiñones:

150gr. de champiñones en láminas 200mls de nata para cocinar sal

1 puerro. vino blanco 2 dientes de ajo

Nuez moscada.

Preparación:

Cocemos los esparragos al vapor si es posible. Yo los coci en el Varoma de la Thermomix. Reservamos

En una fuente de horno ponemos una capa de sal de hornear, encima ponemos el lomo, rociamos con aceite, con especias e hierbas provenzales, le podemos poner las que más nos gusten. Curbimos con otra capa de sal. Horneamos a 180º durante 45 minutos, todo va a depender del tamaño del lomo y de su grosor.

Preparación de la salsa:

Lavamos bien los champiñones , los picamos o laminamos. En una sarten echar a freir los ajos bien picaditos, los champiñones, los puerros picados y un chorrito de vino blanco y la nuez moscada. Cuando este todo frito y se haya evaporado el vino se le echa la nata y dejamos cocer 7 minutos aproximadamente, hasta que veamos que ha espesado la salsa. Yo la bato un poco, reservando algunos de los mismos champiñones que lleva para ponerlos laminados. Retiramos del fuego y servimos caliente.

Quiche

Esta quiche la he hecho un poco a mi manera, con cosillas que tenia por la nevera. Esta todo muy picadito, hoy no apetecian trozos grandes. Otros días si la hacemos con el champiñón y las tiras de bacon más enteras.

Ingredientes:

350grs de champiñones.

1 lata de atún.

150-200grs de atun

1 vaso de nata líquida.

3 huevos.

1 puerro.

Queso emmental rallado.

1 lámina de masa quebrada.

Preparación.

Picais el champiñon y el bacon, según el tamaño que os apetezca, yo en este caso lo he picado 2 segundos velocidad 4 en la thermomix. En una sarten poneis aceite y dorais el puerros, añadis los champiñones, el bacón y cocinais unos minutos para que se hagan bien los champiñones. Añadis el atún, la nata y los huevos batidos, removeis bien, le poneis una pizca de nuez moscada, pimienta al gusto y sal.

La lámina de masa quebrada o de hojaldre, lo que más os guste, la extendeis en un molde forrado con papel de hornear. Le pinchais con un tenedor para que la masa no suba y verteis el relleno. Poneis el queso rallado por encima y al horno a 180ºc durante 20 minutos o hasta que veais que ha cuajado completamente.

Si quereis hacerlo en thermomix poneis los champiñones, el puerro y el bacon en el vaso, le poneis aceite, unos 50grs y programais 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2-3 (si lo quereis menos picado pues poner giro izquierda). Después añadis el resto de ingredientes, removeis para se junten y verteis sobre la masa quebrada.

Alubias blancas con bacalao

El bacalao es uno de los pescados más usados en la gastronomía española. De otoño a primavera es el mejor momento para encontrarlo fresco en los mercados. Habita en los mares fríos y el mayor caladero mundial se encuentra cerca del ártico, en el mar de Barents. Datos de interés - Además de fresco podemos encontrar el bacalao secado o en salazón. Cuando el bacalao está curado recibe el nombre de bacalada.- A la hora de comprarlo y sobre todo si no conocemos al pescadero tenemos que cerciorarnos que realmente por lo que pagamos es bacalao y no abadejo, una especie muy similar, de la misma familia pero de calidad inferior. Valores nutricionales - Es un pescado blanco con muy poco contenido graso muy recomendable en las dietas hipocalóricas. Así mismo, su carne es muy fácil de digerir.- La carne del bacalao es rica en proteínas de alto valor biológico.- En cuanto a las vitaminas tenemos que destacar sobre todo las del grupo B, B1, B2, B6 y B9. Encontraremos también cantidades menores de vitaminas D, E y A.- Los minerales más destacables son el fósforo, potasio, sodio, calcio y magnesio.- Eso sí, tenemos que ser conscientes que las propiedades del bacalao fresco y del salado o seco son muy diferentes, ya que estos últimos tienen más proteínas, lípidos y sodio. (Por 100 gramos de porción comestible) Energía (kcal) - 74,40

Proteínas (g) - 17,70

Lípidos (g) - 0,40

Hidratos de carbono (g) - 0,00

Grasa saturada (g) - 0,20

Grasa monoinsaturada (g) - 0,10

Grasa poliinsaturada (g) - 0,40

Colesterol (mg) - 50,00

Ingredientes para 4 personas: 

100grs de aceite de oliva. 300grs de bacalao desalado. 100grs de cebolla. 50grs de pimiento rojo. 50grs de pimiento verde. 100grs de tomate natural triturado (natural o en conserva) 1 cucharada de pimentón dulce, o una cucharada de pulpa pimiento choricero. 500grs de agua. 2 botes de alubias blancas cocida (si quereis podeis cocer vosotros las alubias en casa). 

Preparación sin thermomix. 

Picais la cebolla y los pimientos en una sarten con el aceite. Cuando ya están pochados, añadis el tomate y el pimentón. Dejais unos minutos. A continuación añadis el bacalao y lo dejais que se rehoge unos 5 minutos. Poneis el agua y dejais cocinar durante 15 minutos a fuego muy lento. Una vez terminado añadis las alubias, cocinais unos minutos para que cojan el sabor y calor, y servis. 

Preparación thermomix. 

Poner en el vaso 50grs de aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agregais el bacalao y rehogar programando 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirais y reservais. Troceais los pimientos y la cebolla programando 3 segundos, velocidad5. Con la espátula bajais los restos de verdura de la tapa y el interior del vaso. Vertis otros 50grs de aceite y 7 minutos, temp. varoma, vel cuchara. Agregais el tomate y el pimeton. 1 minuto, temp varoma, velocidad cuchara. Colocais la mariposa en las cuchillas. Agregais el bacalao reservado y el agua. Programais 10 minutos, temp varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadis las laubias lavadas y escurridas, programais 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Servis.

Espinacas con gambas a la crema

Las espinacas frescas están presentes en el mercado entre los meses de otoño y primavera. También se las puede adquirir durante el verano, aunque en esta época presentan una calidad inferior. Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas. Es una verdura, que necesita de un terreno fresco y un clima templado, para crecer. 

 Datos de interés: 

- La espinaca pertenece a la familia de las Quenopodiáceas. Es una verdura, que necesita de un terreno fresco y un clima templado, para crecer. 

- Las espinacas frescas están presentes en el mercado entre los meses de otoño y primavera. También se las puede adquirir durante el verano, aunque en esta época presentan una calidad inferior. Son verduras muy aptas para la congelación. 

- Son dos las variedades de espinacas existentes dado su cultivo y adaptación distintas parte del mundo: La variedad de hoja rizada: se venden y consumen frescas. Están a la venta entre otoño y primavera. La variedad de hoja lisa: se vende y se consume congeladas, durante todo el año. 

- Para saber si están muy frescas tienen que estar las hojas muy verdes, brillantes, muy tiesas y tersas. Debe consumirlas enseguida. Si las va ha mantener en la nevera unos días, siempre dentro de una bolsa de plástico agujereada, para que respire. 

Valores nutricionales: 

- Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo.

 - Tiene un elevado interés nutricional debido a su inusual cantidad en vitaminas y minerales. Es una de las verduras más ricas en calcio, magnesio, hierro y potasio. Y es rica también en vitaminas del tipo A, C y ácido fólico. 

- Es por tanto una verdura extraordinaria a la hora de acelerar la reposición de la sangre , siendo muy utilizada en casos de anemia . La vitamina A es además esencial para el mantenimiento y la reparación de los tejidos corporales y el potasio es recomendable en casos de tensión alta. 

(Por 100 gramos de porción comestible) (na= no analizado)

Energía (kcal) - 22,08

Proteínas (g) - 2,52

Grasa (g) - 0,50

Hidratos de carbono (g) - 2,00

Colesterol (mg) - na

Fibra (g) - 1,84

LA RECETA

Ingredientes:

250grs de espinacas congeladas.

100 grs. de gambas peladas

1 vaso de crema de soja

3 dientes de ajo

Pimienta

aceite de oliva

sal

Preparación:

Descongelamos las espinacas y las escurriremos a continuación.Seguidamente doramos los dientes de ajo, pelados y cortados en láminas, en una sartén con seis cucharadas de aceite de oliva. Cuando tomen color, añadiremos las espinacas descongeladas y escurridas, junto con las gambas peladas, y saltearemos el conjunto durante unos tres minutos, añadiéndoles un poco de sal y una pizca de pimienta.Transcurridos esos tres minutos, añadiremos a continuación, la crema de soja dejando que hierva a fuego lento, durante otros cinco minutos más. .Una vez listo, ya podremos retirar del fuego, y servir a la mesa.

Champiñones al horno

Ingredientes:

6 Champiñones grandes. 2 dientes de ajo. Perejil. Aceite. Sal. Unos 150grs de jamón picado. Queso emmental rallado. 

Preparación:

 Limpiar los champiñones; separar los tallos de los sombreros, reservar éstos y picar los tallos. Picar el jamón y el ajo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el picadillo de champiñón con el ajo y seguir cociendo hasta que se haya consumido el líquido y añadir el jamón. Apartar del fuego. Salpimentar y mezclar todo bien. Rellenar los champiñones con esta mezcla y colocar en una fuente, espolvorear con el queso y meterlos en el horno caliente, a temperatura media, unos 15-20 minutos o hasta que estén cocidos, que dependerá del tamaño del champiñón. Servir al momento.

Lasaña de carne

Ingredientes:

Placas de lasaña.

750grs de carne picada de ternera.

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

1 1/2 de salsa de tomate.

Queso Emmental rallado.

1/2 l de salsa bechamel.

Sal

Coceis la pasta según las indicaciones de la marca.

Pelais y picais la cebolla y el ajo, cuando esta cocida le añadis la carne picada previamente salpimentada, cocinais hasta que la carne esté hecha. Añadis la salsa de tomate y reservais.

En una fuente para horno poner en el fondo una capita de bechamel a continuación poneis una capa de pasta para lsaña, una capa de carne, otra capa para lasaña,y asi hasta que hagais las capas que querais. En casa nos gusta con pocas capas pero que sean contndentres, si quereis más cantidad solo teneis que aunmentar los ingredientes.

Bañais con bechamel y poneis encima queso emmental rallado.

Horneais 20-25 mintuos a 200º.

Jamoncitos de pollo al horno

Ingredientes:

6 jamoncitos de pollo.

1 patata grande.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

2 hojas de laurel.

1 vaso de vino blanco.

1 vaso de caldo de pollo.

sal.

Pimienta negra.

Oregano.

Aceite.

Preparación.

Pelar, lavar y lamina la patata. Hacer lo mismo con la cebolla y los ajos.

Extender aceite de oliva en el fondo de una bandeja para el horno. Poner encima una capa de patata y despues una capa de cebolla y los ajos.

Salpimentar los jamoncitos. Colocar encima de la capa de cebollas, rociar con el vino blanco, el caldo de pollo y echar oregano por encima.

Asar en el horno a 200º durante aproximadamente 40 minutos. A mitad de la cocción dar la vuelta a los jamoncitos para que se doren por todo lados. Y aprovechar para echar por encima parte del jugo que hay en el fondo de la bandeja.

Empanada de Atún.

Llevaba días queriendo elaborar una empanada cuya base no fuera la típica masa de hojaldre, sino más bien una masa como de pan. Asi que me puse a buscar y encontre la siguiente receta para la masa, aunque no se decir muy bien de donde la saque, una lastima, asi podría agradecerle tan buena idea.He de decir que para ser la primera vez que la hago así, quedo buenísima, a todos les gusto, aunque tengo que mejorar un poco la forma de los bordes, aunque supongo que en la cocina como en la vida, todo es cuestión de práctica. Bueno a lo que vamos, aqui va la receta.

Ingredientes: Para la masa: 

500grs de harina. 200ml de agua tíbia. 

6 cucharadas soperas de aceite. 

1 cucharada de cafe de sal. 

1/2 cucharada de cafe de pimentón dulce.

25grs de levadura freca o 1 sobre de levadura seca (yo use la seca) 

Para el relleno:

1 cebolla. 

2 Pimientos asados. 

4 latas de atún. 

2 Huevos cocidos. 

2 dientes de ajo. 

1 vaso de salsa de tomate. 

Elaboración de la masa. 

La he elaborado en la panificadora en el programa de masas. Meti todos los ingredientes en la maquina en el siguiente orden: agua, aceite, sal mitad de la harina, pimenton, resto de harina y la levadura. Lo programe en el programa 11 de la panificadora moulinex (programa de masas). Cuando finalizo, dividi la masa en dos, una un poco más grande que la otra, y las extendi en una superficie enharinada, las aplane hasta que quedara unalamina rectangular de medio centrimetro mas o menos. Un rectangulo sería la base y el otro mas pequeño sería la que cubre la superficie. 

Elaboración del relleno: 

Puse a asar dos pimientos rojos en el horno a 200º. Y he cocido los huevos 12 minutos una vez que había empezado el agua a hervir. Reserve. Pique las cebollas en laminitas finas , las poche en una sarten con aceite junto con los dientes de ajo picaditos. Cuando estaba todo pochadito. Le añadi el atún, la salsa de tomate, los huevos picados y los pimientos cortados en tiritas. Mezcle todo un poquito para que cogiera sabor. Puse la primera lamina de masa en la placa del horno cubierta con papel vegetal, añadi el relleno y cubri con la segunda lámina, selle los bordes. Pinche la masa con un tenedor por varias zonas para al cocer no se inflara mucho con el vapor y deje en el medio de la masa un agujero pequeño. Decore con algunos recortes de masa que habia apartado, pinte con huevo batido y al horno 45min a 180ºc

Guisantes con jamón.

Con la primavera llegan a nuestros mercados los deliciosos guisantes frescos, una verdura de temporada que nos ayudará a confeccionar ricos y nutritivos platos con los que hacer frente al día a día. En el mercado tendremos que vigilar que las vainas sean gruesas, tersas y de un color verde brillante. Así mismo, tenemos que descartar las vainas planas y arrugadas.- Una vez en casa, la mejor manera de conservarlos es metiéndolos en el refrigerador sin sacarlos de la vaina y a ser posible dentro de una bolsa de plástico con agujeros.

Valores nutricionales

Los guisantes frescos son una estupenda fuente de azúcares simples y de hidratos de carbono. Además son ricos en fibra.- En cuanto a las vitaminas destacan las del grupo B, como la B1, B2, B3 y B6, sin olvidarnos del ácido fólico. También encontramos cantidades moderadas de vitamina C.- Entre los minerales hay que nombrar el hierro, fósforo, magnesio, cinc y potasio.(Por 100 gramos de porción comestible)

Energía (kcal) - 74,10

Proteínas (g)- 6,00

Grasa (g) - 0,40

Hidratos de carbono (g) - 12,40

Colesterol (mg) - 0,00

Fibra (g) - 5,00

LA RECETA

Es una receta muy sencilla de preparar y esta muy rica, espero os guste. Ingredientes: 500grs de guisantes. 100grs de jamón en taquitos. 1 cebolla 3 dientes de ajo. 3 o 4 cucharadas de aceite. Agua. Sal. Pimienta. En primer lugar poneis el aceite en una sarten o cazuela donde vayais a hacerlo. Picais la cebolla y los dientes de ajo y añadis al aceite cuando ya esta caliente. Cuando esten pochaditos le añadis los taquitos de jamón, dejais que siga sofriendo unos minutos. (A mi también me gusta ponerle al sofrito antes de añadir los guisantes un chorrito de vino blanco, cuando ya se ha evaporado los añado). Añadis los guisantes, y los cubris con agua. Le poneis una pizca de sal, y una pizca de pimienta negra (al gusto). Dejais que los guisantes vayan cociendo hasta que practicamente se haya evaporado todo el agua, a mi me gusta dejarle algo del caldito que sueltan. Si necesitais echar más agua porque aún no estén bien cocidos los guisantes, le poneis agua caliente. Emplatais y a comer.

Ensalada de judias verdes

Es una ensalada muy sencilla, es rápida de elaborar y viene bien para acompañar cualquier plato de carne o pescado a la plancha. Yo le puesto solo judias verdes, cebolla y tomate, pero le podeis poner muchisimas cosas más. Las cantidades las podeis modificar según para las personas que la querais hacer. Yo hice esas cantidades para dos personas.

Ingredientes:

250grs de judias verdes.

2 tomates maduros.

1 Cebolla o dos si son pequeñas.

Aceite.

Sal.

Vinagre.

Troceais las judias verdes y las coceis. Picais los tomates y las cebolla en trozos pequeños. Cuando las judias verdes están frias le añadis los tomates y la cebolla. Aliñais con aceite, vinagre y sa, y a comer. Ya veis lo rápida que es.