Vamos con los premios

Desde Bassano del Grappa, Vicenza, Italia , mi querida Lalu con su maravilloso blog Ricotta y Miel (Ricotta e miele), un maravilloso blog lleno de delicias, os aconsejo que os paseis a visitarlo, me hace entrega de estos premios, muchas gracias Laura.

Ahora me toca entregarlos a mi asi que los siguientes afortunados son:

Empar "creando en la cocina"

Mery "La cocina sana de Mery"

Sias "Mis recetas por Sias"

Ernestina "A el rincon de cocinar"

Tarta fondant rosa y blanca

Bueno pues aqui está mi segunda tarta fondant, a falta de que me llegaran los tintes decidi hacerla blanca y rosa, colores que se consiguen facilmente por el color de las nubes.

Está elaborada con fondant de nubes.

Es un bizcocho genovés cortado en tres partes y relleno una capa de crema pastelera de vainilla y otra capa de crerma pastelera de chocolate. Y cubierta con chocolate de cobertura para pegar el fondant.

Espero os guste.

Los detalles también elaborados con fondant.

Cerezas

Ya es tiempo de cerezas y a mi me encanta así que he buscado algo de información sobre ella.

La cereza es una de las frutas estrella de la temporada más cálida del año. Cuando adquieren su punto exacto de maduración son realmente exquisitas, además de ayudar a nuestro organismo a hidratarse y mineralizarse. Conoce un poco mejor este manjar del verano e incorpóralo a la dieta. Datos de interés:

- Las podemos encontrar desde finales de primavera y a lo largo de todo el verano.

- Hay que seleccionar aquellas cerezas que sean pesadas, de color rojo oscuro o negro y de textura firme y suave. Las de mayor tamaño suelen ser las que mejor sabor ofrecen.

- En el frigorífico, sin lavarlas ni taparlas se conservarán durante 15 días aproximadamente.

- Las variedades más oscuras son las que mejor soportan la congelación.

Valores nutricionales:

- Son ricas en hidratos de carbono, entre los que destaca la fructosa.

- En cuanto a las vitaminas destaca su contenido en vitamina K, y algunas otras del tipo A, C, B1, B2 y B3.

- Los minerales que más presentes están en su composición son el potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio.

- Resulta muy beneficiosa en los casos de desmineralización ósea y muscular.

- Además de ayudar a controlar los níveles de ácico úrico en la sangre, las cerezas son excelentes para las personas con problemas renales y de hipertensión. (Por 100 gramos de porción comestible) Energía (kcal) - 58,33

Proteínas (g) - 0,80

Grasa (g) - 0,50

Hidratos de carbono (g) - 13,50

Colesterol (mg) - 0,00

Fibra (g) - 1,00

Tarta de turrón

Fue una de las tartas que hice para el cumpleaños de mi peque, era su primer cumpleaños.

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho, podeis usar el que querais, yo le puse un bizcocho genoves, que recorte con el tamaño del molde, también está rica con una base de galletas. Aunque como no es muy alta en esa ocasión yo pondría el doble de ingredientes.

1 tableta de turrón blando de jijona.

2 sobre de cuajada.

200ml de nata liquida.

1/2 litro de leche.

1 cubilete de azucar (thermomix).

Preparación:

Poneis el azucar y pulverizais unos segundos 5-10.

Añadis el turrón y también triturais, yo lo puse en velocidad 5-6.

Añadis el resto de ingredientes y porgramais 8 minutos, velocidad 2, 100º.

Una vez finalizado el tiempo poneis encima de la plancha de bizcocho, dentro de un molde por supuesto y dejais cuajar y enfriar. Conservar en el frigorífico.

Yo la decore con barquillos rellenos de turrón y almendras en cubitos.

Tarta de kiwi, cereza y plátano

Ingredientes:

Platanos, cerezas y kiwis para decorar.

500grs de hojaldre.

Relleno:

150grs de azúcar.

La piel de un limón.

200grs denata líquida.

200grs de queso crema, tipo philadelphia.

1 cucharada de maicena.

4 huevos.

50grs de mantequilla.

Glaseado:

100grs de azúcar.

100grs de agua.

Unos trozos de kiwi.

2 cucharadas de zumo de limón.

Preparación.

Extender el hojaldre, cortar un rectángulo o cuadrado de masa, pintais con huevo y pinchais toda la superficie. Cortais tiras de masa de unos 3 cms aproximadamente y los colocais en el borde de la masa, las pintais con huevo batido y horneais en el horno precalentado hasta que los bordes suban y comience a dorarse. Aconsejo poner en el fondo peso, como por ejemplo un puñado de alubias para que no suba la masa del centro.

Relleno.

Se pulveriza el azucar con la thermomix programando 30segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir la piel del limón y programar 1 minutos velocidad progresiva 5-10.

Agregar todos los ingredientes restantes del relleno, programar 7 minutos, 100 grados, velocidad 4.

Dejar enfriar y volcar sobre la tartaleta horneada.

Glaseado:

Poner todos los ingredientes del glaseado 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Cubris la tarta con las furtas y pintais con el glaseado.

Conservar en el frigorifico.

Carne picada al horno con patatas

Ingredientes: 1cucharada de aceite

400grs de tomate titurado. 30 g de mantequilla 2 puerros, en rodajas 400 g de carne de cerdo y ternera picadas 125g de salchichón picado 1cucharada de orégano fresco,picado. 4 patatas medianas ( 1kg aproximadamente) 1/2taza de queso cheddar rallado 11/4tazas de nata líquida, yo hice una bechamel de cobertura.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Calientar el aceite y la mantequilla en una cazuela, echar el puerro y sofreir a fuego medio durante 2 minutos. Añadir la carne picada y el salchichón y saltear a fuego fuerte durante 4 minutos o hasta que se doren bien y se haya consumido todo el líquido; deshacer los grumos con un tenedor mientras se dora. Añadir el orégano y remover todo; resérvar. Pelar las patatas, córarlas en rodajas de 3 mm y cocer en una cazuela con agua hirviendo durante 3 minutos o hasta que se ablanden, escúrrir, enjuágar en agua fría y escurrir de nuevo.

Poner la mitad de las patatas en una cazuela resistente al horno de 1,5 litros; extender la mezcla de carne por encima y cúbrir con el resto de las rodajas de patata.

Espolvorear el queso, verter por encima la nata y hornear durante 30 minutos.

En thermomix.

He hecho la carne como si fuera bolognesa, todos sabeis como se hace, viene en el libro, si alguien no tiene la receta que me lo diga. Mientras que se hace la bolognesa poneis en el varoma las patatas en rodajas para que se vayan cociendo. La bechamel también la he hecho en thermomix.