Coca de Almendra

Ingredientes: 

400grs de harina.

100ml de leche tibia.

100grs de azucar.

1/2 cucharada de cafe de sal.

4 huevos.

50grs de mantequilla.

1 sobre de levadura royal (levadura química).

1/2 cucharada de cafe de canela. 

Preparación: 

Baten los huevos, el azucar y la leche. Se mezclan todos los ingredientes secos.Se derrite la mantequilla. Se bate todo junto hasta que forme una masa uniforme. Se engrasa un molde con mantequilla y harina y se echa la masa con ayuda de una lengua. Se cubre todo con laminas de almendra cruda y se hornea 170*c durante 30 minutos. Poned por encima del molde papel de aluminio, porque la almendra se tuesta muy rápido, al final de la cocción retirais el papel de alumnio y se deja dorar la almendra.