Salsa Bechamel

Ingredientes:

1/2l de leche.

50grs de mantequilla.

50grs de harina.

Sal.

Una pizca de nuez moscada.

Derretir la mantequilla en un cazo , seguidamente añadimos la harina de una sola vez y retiramos el cazo del fuego para elaborar la mezcla intentando disolver todos los grumos que aparezcan.I

Introducimos en el cazo un poco de leche previamente calentada y mezclamos rápidamente hasta que consigamos una salsa denza. Añade más leche poco a poco y mezcla bien con la ayuda de unas varillas, colocar el cazo unos 10 minutos a fuego lento, durante la cocción,a medida que se vaya absorviendo la leche añade el resto que queda. Añade la sal, y la nuez moscada y retira el cazo del fuego.

Si no quieres que te queden grumos, bate la bechamel con la batidora y pasa la salsa por un colador fino.