viernes, 10 de abril de 2009

Coca de Almendra

Ingredientes:
400grs de harina.
100ml de leche tibia.
100grs de azucar.
1/2 cucharada de cafe de sal.
4 huevos.
50grs de mantequilla.
1 sobre de levadura royal (levadura química).
1/2 cucharada de cafe de canela.

Preparación:
Baten los huevos, el azucar y la leche. Se mezclan todos los ingredientes secos.Se derrite la mantequilla. Se bate todo junto hasta que forme una masa uniforme. Se engrasa un molde con mantequilla y harina y se echa la masa con ayuda de una lengua. Se cubre todo con laminas de almendra cruda y se hornea 170*c durante 30 minutos.


Poned por encima del molde papel de aluminio, porque la almendra se tuesta muy rápido, al final de la cocción retirais el papel de alumnio y se deja dorar la almendra.

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