Mini donuts de chocolate

Esta receta la encontré en el blog de la receta de la felicidad y no me pude resistir a hacerla. Además, así desempolvaba un poco la máquina donutera del lidl que la tenía muerta de risa en el armario por no encontrar una receta que me agradara. Están muy ricos, aunque he encontrado el glaseado un poco dulce así que la próxima vez reduciré la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

300 g de harina normal

200 g de harina de fuerza

25 g de levadura fresca de panadería (o dos sobres de la seca, de panadería también!))

80 g de azúcar

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

10 g de sal

2 huevos tamaño L

250 ml de leche

Para el glaseado de azúcar:

2 tazas de azúcar glass (unos 200 g)

4 cucharadas soperas de agua (unos 25-30 ml)

Para el glaseado de chocolate fondant:

200 g de azúcar glass

10 cucharadas de agua (unos 75 ml)

150 g de chocolate para fundir

Preparación:

Para hacer la masa comenzamos mezclando los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar y sal) con la mantequilla y cuando tengamos todo bien mezclado añadiremos la leche y los huevos. Es una masa muy trabajosa, cuesta trabajo que se vuelva manejable, pero al cabo de un rato iréis viendo que va cogiendo cuerpo, aunque tengo que admitir que he tenido que añadir algo más de harina para que no se me pegara tanto a la encimera y a las manos.

Una vez que tenemos la masa lista la dejamos reposar dos horas en un lugar cálido.

Una vez que hemos dejado reposar la masa encendemos la donutera, ya que estos donuts no van fritos. Engrasamos la máquina y nos untamos la mano de aceite para ir cogiendo bolitas de masa e ir poniéndolas en los huecos de la máquina.

Los cocemos hasta que veamos que están doraditos y los pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Nos ponemos manos a la obra con el glaseado, para el de azúcar simplemente mezclamos los ingredientes y bañamos los donuts con él. Ahora podéis dejarlos así o cubrir la mitad de chocolate.

Para el glaseado de chocolate: mezcláis el agua con el azúcar. Derretís el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos y una vez derretido se lo añadimos a la mezcla anterior. Cubrimos los donuts hasta la mitad y dejamos reposar para que se endurezca el chocolate. 

Aconsejo pasarlos por los dos glaseados, están más ricos así. Y también que dejéis algunos solo con el glaseado de azúcar porque saben buenísimos.

Estos se han encargado de decorarlos mis hijos!!!