Espaguetis con champiñones y guisantes

Hoy para comer un plato de pasta bajo en grasas, que viendo que tenemos encima la semana santa y sus dulces típicos (torrijas, hornazos, pestiños, etc....) es mejor ir reservándose para el atiborre de calorías.

Ingredientes: Son para una persona. Doblar cantidades si queréis aumentar.

Espaguetis, siempre calculo 100 grs por persona

6 Champiñones pequeños.

2 dientes de ajo pequeño o 1 grande.

Un puñado de guisantes.

Un chorrito de vino blanco.

Perejil picado.

Una pizca de pimienta.

Una pizca de sal.

Elaboración:

Cocéis los espaguetis en abundante agua hirviendo con aceite y sal. La cocción dependerá de si os gusta al dente o más cocidos, a mi la verdad es que no me gusta que la pasta se quede muy dura, así que los cuezo un pelín más sin llegar a pasarse la pasta. Siempre aumento en un par de minutos el tiempo de cocción que marca el paquete de pasta. 

Picáis los ajos y sofreís un poco en una sarten con aceite, evitando que se quemen sino dejarán un sabor amargo, añadimos los champiñones picados, el perejil, la pimienta y la sal y rehogamos un poquito. A continuación echamos el vino blanco y los guisantes, dejamos evaporar a fuego no muy fuerte para que de tiempo a que se éstos se cuezan. Una vez que ha evaporado añadimos los espaguetis y rehogamos un ratito en la mezcla y voila, a comer.