Pastel de pisto

Ingredientes: 200grs de champiñones la minados. 130grs de calabacín con piel. 130grs de berenjena con piel. 80grs de pimiento rojo. 80grs de pimiento verde. 4 huevos. 150grs de cebolla. 50grs de aceite. 250grs de tomate triturado. 1 pizca de sal. 1 izca de pimienta cayena. 9 rodajas de pan de molde sin corteza. Para la bechamel: 40grs de aceite. 40grs de harina. 400grs de leche. 80grs de queso parmesano. 1 cucharada pequeña de sal. 1 pizca de pimienta negra. 1 pizca de nuez moscada. Preparación en thermomix. 1. Poner los huevos y champiñones dentro del recipiente varoma. 2. Introducis la berenjena, calbacin, pimientos, cebolla dentro del vaso y programais 4 segundos, vel.4. 3. Añadis el aceite y poneis 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 4. Añadis el tomate, la sal y la cayena, 5 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. 5. Encima poneis el Varoma y progrmais 20 minutos, Varoma, giro izquierda, vel. cuchara. 6. Cuando finaliza quitais el varoma, poneis los huevos en agua fria y los pelais. Para montar el pastel. 1. Forrais un molde de plumcka de aproximadamente 30x12x10 cms con papel transparente. 2. Cubris con 3 rodajas de pande molde, extendeis encima la mitad de las verduras y cubris con una capa de dos huevos en rodajas. Con la capa de pan y verduras

Con la capa de huevo y la ultima de pan

Con la capa final de pan. Mi molde era algo más pequeño.

3. Repetis la operación: pan, verduras y huevo, temrinando con una capa de pan. Poneis algo de peso encima y meteis en el frigorifico al menos 2 horas Pasadas esas horas. Precalentar el horno a 180ºc Para hacer la bechamel: 1. echais el aceite en el vaso y los champiñones y poneis 2 minutos, 100ºc, velocidad 1. 2. Añadis la harina y poneis 1 minuto, velocidad 1, 100ºc. 3. Añadis la leche, 20grs de queso, sal, pimienta y nuez moscada, programais 5 minutos, 100ºc, vel.2. Finalización del pastel 1. retirais el film transparente y cubris el pastel con una capa de bechamel y espolvoreais el resto de queso parmesano y gratianis en el horno.

Esta seria la vista mientras le quitais el film. Yo lo hago como cuando vas a dar la vuelta a la toritlla, pongo un plato o un trozo de papel encima del molde, le doy la vuelta, le quito el film y vuelvo a meter en el molde.

Justo antes de meterlo en el horno.

Aqui finalizado